Nuestra cuchara hoy
Verduras asturianas con langostinos, almejas y rape
ASTURIAN VERDINAS BEANS WITH KING PRAWNS,
CLAMS AND MONKFISH
Fabes con almejas
BEANS CHOWDER WITH CLAMS
Fabada asturiana
TRADITIONAL ASTURIAN BEAN STEW
Entrantes, ensaladas y verduras
Anchoas del cantábrico
CANTABRIAN ANCHOVIES
Anchoas con boquerones en vinagre
SALTED ANCHOVIES AND FRESH ANCHOVIES IN WINE VINEGAR DRESSING
Cebollas rellenas de atún y tomate frito casero
ROASTED ONIONS STUFFED WITH TUNA AND HOMEMADE TOMATO SAUCE
Cecina de león
CURED MEAT FROM LEON
Croquetas caseras (Jamón, boletus, cabrales)
HOMEMADE CROQUETTES (HAM, CABRALES CHEESE AND MUSHROOMS)
Ensalada del cheff
CHEF´S SALAD
Espárragos verdes con virutas de jamón ibérico
GREEN ASPARAGUS WITH IBERIAN HAM
Habitas mini con jamón ibérico de bellota
MINI FRESH BEANS WITH HAM
Huevos rotos con virutas de jamón ibérico
FRIED EGGS WITH IBERIAN HAM
Jamón ibérico de bellota
THIN SLICED IBERIAN HAM
Pescados
Almejas a la marinera
MARINADED CLAMS
Cachopo escabechado artesanal
HOMEMADE PICKLED TUNA
Calamares en su tinta con arroz blanco
SQUID IN INK WITH WHITE RICE
Cocochas de merluza (de pincho) a la romana
FRESH HAKE CHEEKS ROMAN STYLE
Merluza de pincho a la plancha o romana
FRESH HAKE
Merluza de pincho «Luarqués»
FRESH HAKE “LUARQUÉS”
Pixin «Luarqués» (Rape)
MONKFISH “LUARQUÉS”
Carnes
Cachopo de solomillo relleno con jamón y setas
TENDER STEAK STUFFED WITH HAM AND MUSHROOMS
Churrasco de cebón con salsa de cabrales
BARBACUED MEAT WITH BLUE-CHEESE SAUSE
Chuleta de cebón a la parrilla
GRILLED STEAK
Entrecot de cebón a la parrilla
GRILLED ENTRECOT
Morcillo estofado «Luarqués»
KNUCKLE BEEF STEW “LUARQUÉS”
Rabo de toro con guarnición
BULL´S TAIL BRAISED WITH ACCOMPANIMENT
Solomillo de cebón al gusto
ENTRECOTT STEAK (RARE, MEDIUM, DONE)
Postres
Arroz con leche (asturiano)
RICE PUDDING (ASTURIAN)
Flan de la casa al limón con Pedro Ximénez
HOMEMADE LEMON FLAN WITH SWEET WINE
Helados de la casa
HOMEMADE ICE CREAM
Membrillo de la abuela con queso fresco y miel
GRANNIE´S QUINCE WITH FRESH CHEESE AND HONEY
Sorbete al cava
CAVA SORBET
Tarta de queso con dulce de membrillo casero
CHEESE CAKE WITH GRANNIE’S QUINCE
Tarta Carbayona (de almendras)
ALMOND CAKE
Tarta tatín de manzana
APPLE CAKE
Tocino de cielo
DESSERT MADE WITH EGG YOLKS AND SUGAR
Reservas